ごはんソムリエ・メンバーサイト

コラム・記事

野田和視　講師

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お米・ごはんの豆知識

第1回　③―お米の計量単位―

2026/08/17

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お米・ごはんの豆知識

第1回　②―お米の品種とごはんの風味―

2026/08/17

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お米・ごはんの豆知識

第1回　①―お米の食味ランキング―

2026/08/17

新井映子　講師

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知っておきたい『炊飯の調理科学』

第２回　米を浸漬する際の水温とごはんのテクスチャー

　　　　　　　　　　　　　2026/08/17

知っておきたい『炊飯の調理科学』

第１回　米の浸漬温度とごはんの味

　　　　　　　　　　　　　2026/07/15

小野塚豊　講師

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ごはん屋さんの気まぐれ話

第6回

2026/08/17

ごはん屋さんの気まぐれ話

第5回

2026/06/15

ごはん屋さんの気まぐれ話

第4回

2026/04/15

 ごはん屋さんの気まぐれ話

第3回

2026/02/18

ごはん屋さんの気まぐれ話

第2回

2026/01/21

ごはん屋さんの気まぐれ話

第1回

2025/12/24

坂口光一　講師

ごはんの衛生管理の基礎知識

＜＜ 毎日のごはんを、より安全に、より美味しく＞＞

第3回　　　　　　　　　　　　　　　　

2026/05/15

ごはんの衛生管理の基礎知識

＜＜ 毎日のごはんを、より安全に、より美味しく＞＞

第2回

2026/03/16

ごはんの衛生管理の基礎知識

＜＜ 毎日のごはんを、より安全に、より美味しく＞＞

第1回

2026/01/15

佐藤孝　講師

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最近の消費動向について

 

2026/08/17

米関連情報

令和8年6月26日

 

2026/07/15

最近の消費動向について

 

 

2026/03/16

米関連情報

令和7年12月20日

 

2025/12/20

天野和雄　講師

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WHAT’S ❛❛精選-玄米編❜❜

　　　　　　　　　　　　　2026/08/17

WHAT’S ❛❛搗精❜❜？

　　　　　　　　　　　　　2026/02/13

司会者　三橋昌幸

土鍋の活用講座　　参加記

　　　　　　　2026/07/15

大型炊飯工場で約30年の間に得た経験談

第1回　『無洗米の浸漬時間と吸水』

　　　　　　　　　　　　　　　2025/12/24

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