ごはんソムリエである皆様方には「おいしいお米を紹介してよ」などと言う問い合わせを受けたことがおありの方もいらっしゃるかと思います。このような時、毎年行われている「お米の食味ランキング」を参考になさるのも一つかと思います。

　これはお米の調査・研究を行っている「一般財団法人日本穀物検定協会」が一定の条件（栽培面積、収穫量など）を満たし、かつ検査依頼の申し出のあったお米について毎年行っています。例年２月頃にその結果が公表されています。テレビでも結果がニュースで放映されますのでご存じの方も多いかと思います。

　食味試験のやり方はごはんソムリエの皆さん方がソムリエ講習会で実習した方法で行われています。もちろんパネルとなる方々はごはんの食味試験に精通した専門パネルの方々が行っています。検定協会で独自に選んだ複数産地のコシヒカリをブレンドしこのブレンド米を基準米として食味評価を行っています。評価結果が基準米とほぼ同等なものを「A´」とし、良好なものを「A」、特に良好なものを「特A」、やや劣る物を「B」、劣っているものを「B´」と５段階で評価しています。

　2025年度は144産地品種のお米を検査して43の産地品種が「特A」と評価されました。北海道（ななつぼし、ゆめぴりか）、岩手（銀河のしずく）、山形（つや姫）、新潟（コシヒカリ）、滋賀（みずかがみ）岡山（にこまる）、佐賀（さがびより）などがあります。皆さん方も一度ホームページで確認してみてはいかがですか。