文献要旨（訳）

　本研究では、白米の消費と２型糖尿病のリスクの関連性を示唆する根拠をとりまとめ、摂取する量との関係を定量的に考察している。

　各種データベース（2012年までに発表された論文）より白米の摂取量と2型糖尿病のリスクに言及した前向きコホート研究（注３）のデータを活用し、統計学的手法によりメタ分析をおこなった。

　アジア人と西洋人について実施され異なった7つの前向きコホート研究を含む、4つの論文を取り上げた。研究への協力者は全体で352,384名に及び、研究の追跡期間は４～22年間である。その期間内に、13,284名の研究協力者が2型糖尿病を発症した。アジア（中国、日本）人では、西洋人と比べより多くの白米を食べている（西洋人は週に１～2回に対してアジア人は週３～4回摂取する）。アジア人では、最も摂取量の多い多いグループは、最も少ないグループに比べ相対リスクは1.55倍であった。しかし、同様な比較においては、西洋人での相対リスクは1.22倍であった。協力者全体でみると1日当たりの白米の摂取回数が１回増えると、2型糖尿病の相対リスクは1.11倍高くなった。

　以上のことから、白米の摂取量が多くなると、特に、アジア（中国、日本）人では、2型糖尿病のリスクが高くなることが分かる。