文献要旨（訳）

　ヒトの腸内細菌叢に影響を及ぼすレジスタントスターチ（RS）を利用した食事戦略を系統的に発展させるためには、腸内細菌の構成細菌や細菌数の変動に影響を及ぼす異なったタイプのRSの作用を明らかにしておくことが必要である。本研究の目的は、RSのタイプ２（RS2）とタイプ４（RS4）の腸内細菌叢に及ぼす影響を知ることにある。

　ボランティア10名がRS2、RS4、あるいは未変性のでんぷんを含むそれぞれのクラッカーを３週間摂取するという内容の二重盲検クロスオーバー試験（注１）が行われた。腸内細菌の分子生物学的手法による菌種の特定からは、RS2、RS4の両者は、腸内細菌全体に及ぼす影響は異なるが、特定の構成細菌の変動をもたらした。RS4は門レベル（注２）の変化をもたらし、Actinobacteria とBacteroidetes を増加させ、一方、Firmicutes を減少させた。種レベル（注２）では、RS4はBifidobacterium adolescentisとParabacteroides distasonisを増やし、一方、RS2はRS4と比較しRuminococcs bromiiとEubacterium rectaleの割合を高めた。RS4による構成細菌の変化はいくつかの分類（階級）レベルでは大きな変化があった。例えば、ボランティアの3名ではbifidobacteriumが10倍増え、構成細菌の18－30％を占めることになった。RSに対する応答とその強度は個人により異なるが、それらはRSを消費する（摂取量）と関係しており可逆的でもある。

　これらの結果から、RS2とRS4は、腸内の構成細菌に対する影響には違いが認められ、それはRSの化学構造が腸内細菌による利用性に影響を及ぼしていることを示唆するものである。よく設計された機能性炭水化物の活用により、特定の腸内細菌をターゲットに管理することが可能となる。RSへの応答が個人により異なることを考慮すると、そのような戦略は、むしろ個別対応を目指した取り組みにすることが望ましいと考えられる。