【工場玄米入庫検査】 

・各産地から入庫される玄米を分析 

・農産物検査基準または当社受入基準に満たしているか? 虫の発生や悪箋の確認 

・臭いの確認 

【玄米の分析】 

・分析機器を使用しての玄米性状分析 (整粒 未熟粒 被害粒着色粒死米) 

・分析機器を使用した理化学検査(水分・白度・タンパク アミロース (参考値)) 

【張込】 

・フレコンバックや紙袋などを投入 

【玄米精選】 

・粗選機 ほこりや糸くずわらなど軽いものを取り除く (風選別) 

・石抜機 お米より重いものを取り除く (比重選) 

【精米加工】 

・玄米を白米に加工することを精米 

・精米機の研削・摩擦の工程 

【精米精選 】 

・ロータリーシフターの糖や細粒の除去 

・色彩選別機による色の付いたお米の選別 

【包装】 

・清潔区での管理 

・お米の袋詰めを行う装置 

・年産・産地・品種・規格の照合 

・ウェイトチェッカー 

・金属検出器 

【荷積】 

・パレタイザー 決められたパターンによるロボットでの荷積 

【製品検査】 

・分析機器を使用しての精米性状分析 (正常粒・粉状質粒・砕粒・被害粒・着色粒) 

・分析機器を使用した理化学検査(水分・白度 ・タンパク・アミロース(参考値)) 

・胚芽残存 

・水浸割粒検査 

【出荷】 

・受注に応じと数量をトラックに積込み納品先へ向け工場を出発 

【メンテナス】 

・メーカーによるメンテナンス(定期点検・緊急点検) 

・自社によるメンテナンス 

【清掃】 

・5Sの徹底 

・日時清掃 週次清掃月次清掃 

・衛生管理 衛生会社によるモニタリング