「昔の品種の食べ比べ」

こんにちは。5日経っても筋肉痛が治らない小野塚です。

　最近お米の品種改良について少し調べているのですが、時代によって品種改良に何が求められ、何を改良するかが異なるようです。現在は高温耐性と多収穫ですかね。

　それについては自分なりにまとめている所なので、出来上がったらコラムに掲載するかもしれません。（暇を見つけてやっているので1年後になるか3年後になるか）

　現在出回っている品種のほとんどにコシヒカリの血が入っています。（競馬で言うとサンデーサイレンスとかディープインパクトみたいな感じです）

　そのコシヒカリの父親が農林1号で母親が農林22号ということはわりと知られています。しかし、それらを食べたことがあるという人は少ないと思います。昔食べられていた米は現代の米と比べてどんな食味なんでしょうか？

　そこでネットで手に入れた農林1号と22号を食べ比べしてみました。ついでに人工交配初期に作られた陸羽132号(コシヒカリのおじいさん)も追加。